Système informatique d'inspection, de contrôle et de supervision pour les aliments d'origine animale

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Date de début 
15/12/2017
Date de fin 
15/12/2019

Système informatique d'inspection, de contrôle et de supervision pour les aliments d'origine animale


L'objectif de ce projet est de créer un système informatique en ligne, avec une application pour les appareils mobiles. L'application servira à l'enregistrement, au contrôle et au suivi des inspections des établissements produisant des aliments d'origine animale, ainsi qu'au suivi des causes des saisies dans les installations d'abattage et des prises d'échantillons dans le cadre du plan national relatif aux résidus.

Grâce à cette application, les utilisateurs du SENASA pourront obtenir de manière rapide et fiable des renseignements sur les établissements produisant des aliments d'origine animale, et assurer le suivi des inspections et des non conformités. De cette manière, le SENASA renforcera ses capacités pour garantir la supervision adéquate de toute la chaîne de production et garantir aux consommateurs nationaux et aux partenaires commerciaux l'innocuité et la sécurité des produits d'origine animale produits dans le pays.

Contexte 
Le SENASA a notamment pour fonction de garantir l'innocuité des aliments d'origine animale. Il s'acquitte de cette tâche conformément aux lignes directrices de sa Direction de l'innocuité des produits d'origine animale (DIPOA). Le SENASA effectue l'enregistrement et le contrôle (au moyen d'inspections et d'un suivi) des établissements qui produisent des aliments d'origine animale. Ce contrôle couvre tant les établissements qui desservent le marché intérieur que les exportateurs; ainsi, en 2016, il y avait 14 336 établissements de production d'aliments d'origine animale enregistrés dans le pays. Bien que le contrôle et le suivi soient une tâche fondamentale pour le marché intérieur et les exportations, la DIPOA ne dispose pas d'un système qui facilite la gestion des renseignements pour un meilleur suivi des établissements, élément qui a été signalé dans le rapport d'évaluation du suivi PVS du Costa Rica (2015), dans lequel était mise en avant la nécessité d'améliorer les méthodes de diffusion de l'information aux parties intéressées et de "concevoir un système unique pour la collecte et le traitement de l'information résultant des travaux des établissements habilités pour l'exportation et le marché intérieur; et partager cette information avec la Division des opérations et le Département d'épidémiologie en vue de l'incorporer en tant qu'intrant dans les programmes relatifs aux maladies du bétail et aux zoonoses". De cette manière, le projet présenté vise à renforcer l'action du SENASA dans ce domaine.
Résultats attendus 
Développement d'un système en ligne

Le système informatique sera conçu et mis en œuvre pour améliorer les capacités d'enregistrement, de contrôle et de suivi des inspections, des causes des saisies dans les installations d'abattage et des prises d'échantillons dans le cadre du plan national relatif aux résidus dans les établissements qui produisent des aliments d'origine animale destinés à la consommation humaine.

Validation du système au moyen d'un plan pilote

Le fonctionnement du système sera validé par la mise en œuvre d'un plan pilote, en plus de la formation du personnel et des utilisateurs du SENASA pour l'utilisation de l'outil informatique.

Diffusion du système et formation des utilisateurs

Le groupe d'utilisateurs sélectionné recevra une formation sur l'utilisation du système.

Lancement du système informatique

Le système sera officiellement établi pour un usage interne et externe.
Documents 
Fichier attachéTaille
PDF icon STDF/PG/578 - Application Form743.75 Ko
PDF PDF
Reference Number 
STDF/PG/578
Status 
En cours
Valeur du projet (US$) 
242,904
Contribution STDF (US $)  
95,421
Bénéficiaires 
Costa Rica
Entités de mise en œuvre 
Institut interaméricain de coopération pour l'agriculture (IICA)
Organismes associés 
Service national de la santé animale (SENASA), Costa Rica