Este PPG tiene como objetivo identificar las prácticas actuales aplicadas por los reguladores en relación con la realización de inspecciones remotas de los operadores de empresas alimentarias en su jurisdicción para garantizar las funciones de ejecución sin poner en riesgo la salud humana. Este tipo de prácticas de inspección ha recibido más atención debido a la pandemia de COVID-19. Como parte de este trabajo, el organismo ejecutor colaborará con los reguladores que participan activamente en el Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS) para compartir la experiencia y la información obtenida a través de las diferentes actividades. Por último, la subvención para la preparación del proyecto también permitirá identificar un país (o varios) piloto en el que puedan introducirse o mejorarse las mejores prácticas en la aplicación de prácticas de inspección remota de la seguridad sanitaria de los alimentos.