Renforcement de la capacité des producteurs, conditionneurs et transformateurs de fruits et légumes à se conformer aux prescriptions SPS internationales

Grâce à la participation des fournisseurs des secteurs industriel, public et privé, le projet a conduit à l'amélioration des systèmes d'apprentissage, à l'adaptation et à la diffusion des méthodes de gestion et des pratiques en matière SPS, ce qui a permis de renforcer la capacité des petits producteurs, conditionneurs et transformateurs de fruits et légumes à se conformer aux prescriptions SPS. Dans le cadre du projet ont été élaborés et testés les éléments clés d'une plate‑forme d'enseignement harmonisée sur les mesures de sécurité sanitaire des produits alimentaires pour les chaînes de valeur des fruits et légumes, destinée aux niveaux des fournisseurs, des transformateurs et de la production primaire. En partenariat avec des experts locaux, les membres de l'équipe du projet ont adapté les contenus didactiques à caractère général et le matériel pédagogique pour les mettre à disposition dans les langues locales afin de mieux tenir compte des normes et des pratiques culturelles. Une version pilote de tout le matériel ainsi adapté a été testée et améliorée avant le lancement officiel des programmes de formation en Thaïlande et au Viet Nam. Les partenaires du projet ont lancé des sites Web en vue de diffuser aux parties prenantes en Thaïlande ces contenus éducatifs sous forme de ressources en libre accès (http://macbeth.agro.ku.ac.th/) et du Viet Nam (http://fskn.ctu.edu.vn/).

Des copies du matériel de référence (en anglais) pour les modules de fabrication sont disponibles sur les sites web du réseau de connaissances du MSU sur la sécurité alimentaire (http://www.fskntraining.org et http://foodsafetyknowledgenetwork.org).

Amélioration de la capacité institutionnelle (des secteurs public et privé) à appuyer le renforcement des capacités SPS et l'accès aux marchés

Le projet s'est appuyé sur des systèmes d'apprentissage en ligne disponibles via Internet pour fournir une plate‑forme évolutive par laquelle il serait possible de toucher un public de milliers de parties prenantes. Les participants aux programmes de renforcement des capacités ont été mis en lien stratégique avec des possibilités de marché à valeur élevée dans les pays du projet (le Viet Nam et la Thaïlande) ainsi que dans les pays de destination des exportations. Les programmes/modules d'apprentissage et le matériel pédagogique harmonisés et axés sur les compétences ont été adaptés aux conditions locales et institutionnalisés par le biais d'universités de premier plan et d'autres organismes de formation impliqués dans la mise en œuvre du projet. Des formateurs responsables ont été identifiés et formés à utiliser le matériel didactique relatif à l'amélioration de la sécurité sanitaire des produits alimentaires et de la gestion SPS. Des plates‑formes d'apprentissage en ligne via Internet ont également été mises à la disposition des partenaires institutionnels afin de garantir leur utilisation et leur durabilité. À la fin du projet, les partenaires universitaires au Viet Nam et en Thaïlande se sont engagés à mettre en œuvre des programmes de suivi afin d'assurer la durabilité des activités engagées dans le cadre de ce projet.

Renforcement de la coopération entre les différents partenaires et parties prenantes du projet

Les principaux partenaires du projet en Thaïlande (Université Kasetsart) et au Viet Nam (Université Can Tho) ont beaucoup coopéré tout au long du projet, qui a comporté des visites mutuelles du personnel aux institutions homologues, la visite de sites dans chacun des pays en vue d'une comparaison des méthodes de production et de transformation, et le partage de matériel de formation. Cette coopération devrait continuer et se développer après la fin du projet.