El objetivo del proyecto era mejorar la competitividad de las exportaciones de las pequeñas y medianas empresas de Tayikistán, en particular en los sectores del albaricoque (damasco, chabacano) y la miel. El proyecto se centró en mejorar las prácticas de inocuidad de los alimentos en esas cadenas de valor mediante una mejor comprensión y gestión de los medicamentos veterinarios, los plaguicidas y otros contaminantes. Se esperaba que esto redujera el riesgo de contaminación en los alimentos elaborados y mejorase la inocuidad y la calidad de los alimentos.
El sector agrícola de Tayikistán da empleo a cerca del 64% de la población del país y contribuye al 28% del PIB, lo que hace que sea importante para el crecimiento económico en general. Con el apoyo del Gobierno, el sector de las frutas y hortalizas ha experimentado un crecimiento en los últimos 10 años. Los principales mercados de exportación de los productos alimenticios y agropecuarios son Rusia, Turquía, la Unión Europea y otros Estados de Asia Central.
Las condiciones climatológicas favorables, la disponibilidad de agua de riego y la fertilidad de los suelos hacen posible la producción de frutas y hortalizas de alta calidad, en particular en la región septentrional de Sughd y la región meridional de Khatlon. Además de frutas (albaricoques (damascos, chabacanos), melocotones (duraznos), manzanas, limones y cerezas), los agricultores del país cultivan almendras, pistachos, cebollas y algodón.
A pesar de estas condiciones favorables, las pequeñas y medianas empresas se enfrentaban a importantes obstáculos al comercio debido al incumplimiento de los límites máximos de residuos. Aunque se dispone de un marco reglamentario básico en materia de normas sanitarias y fitosanitarias, con frecuencia los productos agropecuarios de Tayikistán no cumplen las normas internacionales por falta de recursos financieros, capacidad y organización.
Mediante la incorporación de las mejores prácticas regionales e internacionales en materia de uso sostenible y eficaz de medicamentos veterinarios y plaguicidas, este proyecto tenía por objetivo lograr que el albaricoque y la miel recuperaran mercados y accedieran a mercados nuevos mediante la mejora del control de los límites máximos de residuos.
Establecimiento y puesta en marcha de un sistema de reglamentación para los medicamentos veterinarios, los plaguicidas y otros contaminantes
- Tayikistán elaboró su primer plan nacional de control de residuos para la miel y el albaricoque a fin de vigilar los residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y otros contaminantes. Las pruebas de laboratorio realizadas en el marco del proyecto pusieron de relieve las mejoras que se están llevando a cabo para reducir los niveles de sustancias nocivas presentes en la miel y los albaricoques.
Fortalecimiento de la capacidad para el uso seguro de los medicamentos veterinarios, los plaguicidas y otros contaminantes
- Se creó una base de datos que incluye información sobre todos los medicamentos veterinarios y plaguicidas registrados en Tayikistán, así como sobre las sustancias utilizadas por los productores. Esta base de datos constituye la base del nuevo plan de control y aporta la información necesaria para ampliar el uso de productos autorizados. Los funcionarios de Tayikistán propusieron también 11 nuevos límites máximos de residuos para la producción de miel en virtud de una modificación legislativa.
- Mas de 300 apicultores y productores de albaricoque participaron en actividades de formación sobre el uso adecuado de plaguicidas y medicamentos veterinarios. Además, 30 instructores y asesores en materia de inocuidad de los alimentos locales se beneficiaron de los nuevos conocimientos sobre sistemas de control de los alimentos basados en el riesgo y mecanismos de control, lo que ha permitido constituir un grupo de expertos en el país.
La pandemia de COVID-19 limitó drásticamente las oportunidades de establecer relaciones de trabajo estrechas entre las organizaciones de Tayikistán y el equipo encargado de la ejecución del proyecto. Esto dificultó la comunicación, aumentó la necesidad de una planificación de contingencia y ralentizó la obtención de resultados. Aunque el trabajo a distancia permite lograr muchos objetivos, los viajes siguen siendo esenciales para desarrollar la confianza y las buenas relaciones de trabajo.
El análisis de las partes interesadas efectuado al comienzo del proyecto ayudó a identificar nuevas oportunidades de aprovechar las asociaciones con el fin de obtener mejores resultados y asegurar una mayor coherencia con otras labores en curso. Sobre la base de este análisis, las partes interesadas del proyecto identificaron formas de colaborar con otros proyectos financiados por los donantes. Esto ha permitido crear sinergias y garantizar el uso eficaz de los recursos.
La descripción de la transferencia de conocimientos durante las actividades de formación en forma de guías o manuales de fácil utilización constituye un recurso útil en apoyo de la transferencia de conocimientos y el aprendizaje continuos.