Semana del cambio climático en el STDF 
3 a 6 de mayo de 2022

Webinar 1: Cambio climático y sanidad animal (Grabación del vídeo 1) 
Webinar 2: Cambio climático y sanidad vegetal (Grabación del vídeo 2) 
Webinar 3: Cambio climático e inocuidad de los alimentos (Grabación del vídeo 3) 
Webinar 4: Cambio climático y cuestiones sanitarias y fitosanitarias (Grabación del vídeo 4)

Antecedentes

El cambio climático es un importante elemento perturbador del sistema mundial de alimentos, ya que modifica la manera en que los alimentos se producen, elaboran, almacenan y distribuyen. Los fenómenos meteorológicos extremos, las sequías y el aumento de las temperaturas afectan a las pautas de distribución de plagas y enfermedades y contribuyen al aumento de nuevos riesgos sanitarios y fitosanitarios. Aunque la relación entre el cambio climático y la inocuidad de los alimentos y la salud animal y vegetal es compleja, la repercusión de las pautas climáticas erráticas está clara: afecta con mayor gravedad a los agricultores y productores de los países en desarrollo, ya que a menudo carecen de las capacidades y los recursos para adaptarse rápidamente.

El comercio está indisolublemente vinculado a los efectos del cambio climático en el suministro mundial de alimentos, y plantea tanto oportunidades como desafíos. A medida que se desplazan las zonas agroclimáticas, nuevas regiones se enfrentarán a déficits de alimentos, lo que hará necesario el comercio para satisfacer la demanda. Al mismo tiempo, un comercio inseguro puede ofrecer una vía a la propagación de plagas y enfermedades a nuevas regiones. El cambio climático dará lugar a nuevos desafíos para el diseño y la aplicación de medidas en materia de inocuidad de los alimentos, sanidad animal y preservación de los vegetales en el comercio agropecuario internacional. La capacidad para hacer frente a estos desafíos variará entre los distintos países y sistemas alimenticios.

Propósito

Los cuatro seminarios en línea interconectados reunirán a representantes de los interlocutores del STDF y partes interesadas sobre el terreno, a fin de examinar los desafíos que plantea el cambio climático para la inocuidad de los alimentos y la sanidad animal y vegetal e identificar oportunidades para responder a los riesgos emergentes y facilitar un comercio seguro.

Puede consultarse un resumen de la labor del STDF y sus interlocutores en relación con el cambio climático aquí.

Público destinatario

Estas actividades están destinadas a representantes de organismos nacionales de reglamentación y del sector privado, de países tanto desarrollados como en desarrollo, así como a los interlocutores del STDF, los donantes, los académicos y las personas participantes en la gestión de riesgos sanitarios y fitosanitarios y el desarrollo de capacidades en ese ámbito.

Programa

Todos los seminarios se impartirán en inglés con interpretación simultánea al español y el francés.

Inscríbase AQUÍ para sumarse al STDF y sus asociados para la serie de seminarios en línea del 3 al 6 de mayo de 2022.

Cambio climático y sanidad animal 
3 de mayo de 2022, 14 h - 15 h (HCE)

El cambio climático ya tiene repercusión en la sanidad animal a nivel mundial, en particular debido a la propagación de enfermedades transmitidas por vectores y al aumento de la susceptibilidad de los animales a las infecciones. Esto afecta a la producción y el comercio de animales vivos y productos derivados de esos animales, así como a los medios de subsistencia y al crecimiento económico. En este seminario se examinarán en más detalle esas repercusiones, con especial hincapié en la manera en que se prevé que el cambio climático aumente el riesgo y la propagación de la fiebre del Valle del Rift, una enfermedad comercialmente sensible, en África Oriental. Estas son algunas de las cuestiones centrales que se abordarán:

• ¿Cómo afecta el cambio climático a la aparición y a la transmisión de enfermedades animales y zoonosis, y cuáles son las repercusiones para el comercio?
• ¿Qué significación tiene esto para los servicios veterinarios y el sector privado en los países en desarrollo, en términos de producción y comercio de animales vivos?
• ¿Qué herramientas y mecanismos existen ya a nivel mundial y nacional para ayudar a hacer frente al desafío que plantea el cambio climático para la sanidad animal, y qué ayuda adicional se necesita?

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Cambio climático y sanidad vegetal 
4 de mayo de 2022, 14 h - 15 h (HCE)

Se prevé que el cambio climático exacerbe los riesgos asociados a la propagación de plagas y enfermedades vegetales en todo el mundo, con efectos potencialmente devastadores en los ecosistemas agrícolas, la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Las plagas vegetales ya son la causa de la pérdida de aproximadamente el 40% de la producción agrícola mundial, lo que cuesta a la economía mundial más de 220.000 millones de dólares al año. Las plagas invasivas, una de las principales causas de la pérdida de biodiversidad, cuestan a los países al menos 70.000 millones de dólares. En este seminario se examinarán estrategias para proteger la sanidad animal y facilitar el comercio seguro en el contexto del cambio climático, con especial hincapié en la broca del café, una de las plagas más graves que afectan al café en todo el mundo. Estas son algunas de las cuestiones centrales que se abordarán:

• ¿Cuáles son las principales constataciones y recomendaciones para los encargados de la formulación de políticas derivadas de la Revisión científica del impacto del cambio climático en las plagas de las plantas de la CIPF?
• ¿Por qué es la cooperación, entre países, regiones y los sectores público y privado, importante para hacer frente a los riesgos del cambio climático, y qué podemos aprender de las iniciativas existentes (por ejemplo, estrategias regionales para la gestión de plagas o bioplaguicidas, supervisión y vigilancia conjuntas) para facilitar el comercio seguro?
• ¿Cómo pueden la innovación y la tecnología desempeñar un papel en el apoyo a los sectores público y privado para proteger la sanidad animal frente al cambio climático? ¿Y cómo podemos ampliar las soluciones que funcionan en un país para una aplicación más general en otros países y regiones?

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Cambio climático e inocuidad de los alimentos 
5 de mayo de 2022, 14 h - 15 h (HCE)

El cambio climático está alterando y aumentando los desafíos a los que se enfrenta la producción de alimentos, de la granja a la mesa. Los cambios a largo plazo en la temperatura, la humedad, la lluvia y las pautas meteorológicas generales afectan a la persistencia y la presencia de bacterias, virus, parásitos, algas perniciosas, hongos, así como a las correspondientes enfermedades transmitidas por los alimentos y al riesgo de contaminación tóxica. Esto plantea problemas para la inocuidad de los alimentos y la gestión de los sistemas de control de los alimentos, así como para la seguridad alimentaria y la transformación de los sistemas alimentarios. Los encargados de la reglamentación y los profesionales deben colaborar para responder a los efectos del cambio climático en la inocuidad de los alimentos.

• ¿Por qué los encargados de la formulación de políticas y los profesionales en inocuidad de los alimentos deben prestar mayor atención a las repercusiones del cambio climático en la inocuidad de los alimentos? ¿Debería formar parte este tema de debates más amplios sobre seguridad alimentaria?
• ¿Cómo pueden adaptarse los sistemas de reglamentación y responder eficazmente a las repercusiones crecientes del cambio climático en la inocuidad de los alimentos? ¿Cuán sólidos son las normas, los códigos y las directrices del Codex para esa tarea?
• ¿Cómo pueden colaborar los sectores público y privado para mejorar las prácticas de gestión de la inocuidad de los alimentos en todas las cadenas de suministro frente al cambio climático? ¿Qué soluciones innovadoras existen?

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 Cambio climático y cuestiones sanitarias y fitosanitarias - Perspectivas futuras 
6 de mayo de 2022, 14 h - 15 h (HCE)

De cara al futuro, para hacer frente a la repercusión del cambio climático en la sanidad animal, la sanidad vegetal y la inocuidad de los alimentos de manera holística serán necesarios cambios de reglamentación y sistemáticos, la participación activa de una amplia gama de partes interesadas y la financiación de esos esfuerzos. Este último seminario sintetizará los desafíos y oportunidades comunes, extraerá lecciones y formulará recomendaciones para los próximos pasos en el desarrollo de capacidades sanitarias y fitosanitarias.

• ¿Cómo pueden abordarse las repercusiones del cambio climático como parte de los sistemas y políticas nacionales en materia sanitaria y fitosanitaria de los países? ¿Cómo deberíamos afrontar el cambio climático en la evaluación de riesgos? ¿Qué función desempeñan las prácticas favorables al clima y la innovación y la tecnología?
• A menudo se recomienda un enfoque más coordinado y holístico, "Una salud", para gestionar la amenaza del cambio climático para la inocuidad de los alimentos y la sanidad animal y vegetal. ¿Qué significa esto y cómo puede aplicarse?
• Debemos anticipar una repercusión acelerada del cambio climático en los riesgos sanitarios y fitosanitarios, que requerirá la capacidad para reaccionar y responder. ¿Cómo podemos aumentar la concienciación, incorporar la adaptación al clima en el desarrollo de capacidades sanitarias y fitosanitarias y movilizar recursos adicionales?

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