La promotion de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, de la santé des animaux et de la préservation des végétaux est indispensable pour que les pays puissent protéger la santé, l'accès aux marchés et le commerce, ce qui, en retour, favorise la croissance économique et garantit des moyens de subsistance. Pour les pays en développement, cela passe par la mise en place de mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS) pour donner effet aux normes internationales établies dans l'Accord SPS de l'OMC.

 

L'évaluation des capacités SPS en matière de sécurité sanitaire des produits alimentaires, de santé animale et de protection des végétaux constitue une première étape pour identifier et traiter les priorités, y compris l'élaboration de projets axés sur les besoins. Les outils élaborés par la FAO/l'OMS, l'OIE et la CIPV fournissent les données et les connaissances nécessaires pour prendre des décisions éclairées en matière d'investissements dans le domaine SPS.