L'Inde est le premier exportateur mondial d'arachides. L'une des principales préoccupations en matière de sécurité sanitaire des produits alimentaires concernant ces exportations est la contamination par les aflatoxines, qui représente un important risque sanitaire et constitue un obstacle au commerce, les envois contaminés étant souvent rejetés par les pays importateurs. Pour résoudre ce problème, le Comité du Codex sur les contaminants dans les aliments (CCCF) de la Commission du Codex Alimentarius a établi en 2004 un Code d'usages pour la prévention et la réduction de la contamination des arachides par les aflatoxines. Ce code d'usages fournit des directives complètes sur la lutte contre les aflatoxines à chaque étape, y compris avant et pendant la récolte, et pendant le transport, le stockage et la transformation. Une révision du code d'usages est actuellement en cours, et devrait être achevée au plus tard en 2027.
L'objectif de ce PPG est d'élaborer une proposition de projet en vue de réduire la contamination des arachides par les aflatoxines en Inde, en s'appuyant sur les travaux du Codex dans ce domaine.