El objetivo de esta PPG es mejorar el sistema de control de la inocuidad de los alimentos de Uzbekistán para armonizarlo con las normas internacionales y facilitar así el comercio de productos alimenticios prioritarios. Esta labor conllevará un análisis de la situación actual del régimen normativo en materia de inocuidad de los alimentos en lo que respecta a los productos alimenticios de alta prioridad con potencial de exportación, la identificación de esferas prioritarias para recibir asistencia técnica en el marco de prescripciones de producción, reglamentación y pruebas aplicables a esos productos, y la determinación de las necesidades específicas de asistencia técnica para alcanzar esos objetivos. El objetivo de la PPG es demostrar los beneficios económicos de invertir en el fortalecimiento del sistema de control de la inocuidad de los alimentos, fomentando así una mayor inversión pública y privada más allá del alcance del propio proyecto.
La situación actual del sistema de control de la inocuidad de los alimentos en Uzbekistán no cumple plenamente las normas modernas de inocuidad de los alimentos. Las normas vigentes por las que se rige la inocuidad de los alimentos, como las reglas y normas sanitarias y las normas de higiene, se basan en las normas GOST y no están en conformidad con las normas del Acuerdo MSF de la OMC y del Codex Alimentarius. Además, hay lagunas en la aplicación y una duplicación de funciones entre las autoridades encargadas de la inocuidad de los alimentos. Hace falta realizar inspecciones sistemáticas de las empresas y las medidas no se llevan a cabo en función del riesgo. En consecuencia, el actual sistema de inocuidad de los alimentos de Uzbekistán suele dar lugar a que los productores de alimentos incurran en costos injustificados, los riesgos fundamentales se gestionen en forma ineficaz y no exista suficiente transparencia y eficiencia. Estos factores han dado lugar a la imposición de prohibiciones o importantes obstáculos a los productos alimenticios de Uzbekistán en los mercados de exportación, en particular en los países desarrollados, que probablemente persistan hasta que estas cuestiones sean abordadas.
Al mismo tiempo, desde 2017, el Gobierno de Uzbekistán ha llevado a cabo reformas económicas a gran escala, incluida la eliminación de las restricciones a la importación y la exportación, lo que ha dado lugar a un aumento del volumen de comercio exterior del país. Uzbekistán ha solicitado la adhesión a la OMC y las negociaciones están en curso. Debido a ello, cobra aún más importancia y pertinencia la armonización con los principios consagrados en el Acuerdo MSF y determinadas normas del Codex.