Este proyecto regional tiene por objeto reforzar las capacidades técnicas, analíticas, normativas y de producción de Colombia, el Ecuador y el Perú, con el fin de gestionar los niveles máximos de contaminantes químicos en diversos productos hortícolas clave para las exportaciones. La iniciativa responde a la aplicación de prescripciones sanitarias y fitosanitarias cada vez más estrictas, y tiene como finalidad facilitar el comercio seguro mediante la mejora de la observancia de las normas internacionales del Codex y de las prescripciones del mercado.
El proyecto se centra en cuatro cadenas de valor orientadas a la exportación: el aguacate, el espárrago, la pitahaya amarilla y la gulupa (fruta de la pasión), que generan empleo e ingresos para muchos pequeños y medianos productores de toda la región andina, en particular en zonas rurales, en las que la agricultura sigue siendo una fuente fundamental de ingresos. Mantener su competitividad y que sigan creciendo depende de que los productores y las autoridades nacionales sean capaces de cumplir las prescripciones sanitarias y fitosanitarias relacionadas con los residuos de plaguicidas y con la contaminación por metales pesados, lo que hace que el fortalecimiento de los sistemas sanitarios y fitosanitarios sea esencial para mantener el acceso a los mercados y la competitividad de las exportaciones.
Las exportaciones de frutas y hortalizas frescas de la región andina se enfrentan a dificultades sanitarias y fitosanitarias cada vez mayores, a medida que los mercados internacionales van estableciendo prescripciones más estrictas sobre los metales pesados y los residuos de plaguicidas. Las recientes notificaciones de los registros de productos alimenticios de la UE y los Estados Unidos demuestran que sigue habiendo riesgos sanitarios y fitosanitarios relacionados con los metales pesados y los residuos de plaguicidas, que amenazan el acceso a los mercados, aumentan los costos del comercio y afectan a la reputación de las exportaciones andinas. Entre 2016 y 2025, el Ecuador y el Perú registraron conjuntamente un total de 163 notificaciones del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la UE relacionadas con la contaminación por cadmio y residuos de plaguicidas en frutas y hortalizas. El número de notificaciones no ha parado de crecer desde 2020. Estas tendencias ponen de manifiesto la necesidad de reforzar la capacidad de los laboratorios, la vigilancia basada en el riesgo, la rastreabilidad, las buenas prácticas agrícolas (BPA) y la comunicación de riesgos para contribuir al cumplimiento de las normas internacionales y mantener el acceso a los mercados de exportación.
